juni 11, 2020 / Spinazie omelet met rode biet en geitenkaas Ingrediënten voor 1 portie2 eieren100 gram rode bieten100 gram verse spinazie60 gram geitenkaasCa. 3 walnotenEetlepel olijfolieSnuf peper en evt. zout BereidingswijzeVerhit in een koekenpan de olijfolie Kluts de eieren en bak deze tot de omelet gaar is, leg de omelet daarna op een bordRoerbak de spinazie tot deze geslonken is en leg dit op de omeletSnijd ondertussen de rode biet in blokjes Beleg de omelet met de blokjes rode biet, versnipper de geitenkaas en walnoten eroverVoeg tot slot naar smaak wat peper toe en eventueel wat zoutBon appetit!