• Recepten

    Rode biet salade

    Rode biet salade

    Ingrediënten voor 1 portie
    • 50 gram sla
    • 100 gram rode bieten
    • 100 gram komkommer
    • 1/2 paprika
    • 50 gram geitenkaas
    • 1 eetlepel olijfolie
    • 1/2 theelepel komijn
    • 1 theelepel gedroogde peterselie, of verse
    • Flinke snuf peper
    Bereidingswijze
    • Was alle groenten en snijd de rode biet, komkommer en paprika in blokjes
    • Meng in een apart schaaltje de olijfolie, komijn, peterselie en peper tot een dressing
    • Doe de groenten in een schaal, verkruimel de geitenkaas erover en doe tot slot de dressing over de salade

    Ook lekker met feta in plaats van geitenkaas

  • Recepten

    Spinazie omelet met rode biet en geitenkaas

    Ingrediënten voor 1 portie
    • 2 eieren
    • 100 gram rode bieten
    • 100 gram verse spinazie
    • 60 gram geitenkaas
    • Ca. 3 walnoten
    • Eetlepel olijfolie
    • Snuf peper en evt. zout
    Bereidingswijze
    • Verhit in een koekenpan de olijfolie
    • Kluts de eieren en bak deze tot de omelet gaar is, leg de omelet daarna op een bord
    • Roerbak de spinazie tot deze geslonken is en leg dit op de omelet
    • Snijd ondertussen de rode biet in blokjes 
    • Beleg de omelet met de blokjes rode biet, versnipper de geitenkaas en walnoten erover
    • Voeg tot slot naar smaak wat peper toe en eventueel wat zout

    Bon appetit! 

  • Recepten

    Heerlijke Hummus

    Heerlijke Hummus

    Hummus gezond

    Ingrediënten

    • 300 gram kikkererwten
    • Teentje knoflook
    • Eetlepel olijfolie
    • Snuf peper en zout
    • Snuf komijn
    • Kneepje citroensap

    Bereidingswijze 

    • Doe de kikkererwten in de blender en pers de knoflook hierin uit.
    • Voeg het citroensap en de olijfolie toe.
    • Meng tot een glad geheel.
    • Voeg tot slot de peper, zout en komijn toe en meng nog eenmaal kort.

    Enjoy!